Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Half blok santen, theelepel sambal,teentje knoflook,1 ui,1, tomaat, zout, 1 geplette kimirienoot, mespunt laos, mespunt sereh,2 blaadjes salam, 1 eetlepel bruine suiker, mespunt trassi, halve eetlepel tamarinde siroop, 4 hardgekookte eieren.
Voorbereiding:
Eieren hardkoken, ui fijnsnipperen,santen oplossen in anderhalve deciliter heet water.
Bereidingswijze:
De sambal, knoflook, ui, de ontvelde tomaat, suiker, trassi, en de kruidenin 1 eetlepel olie zacht bakken, de tamarinde en opgeloste santen erbij roeren en aan de kook brengen. de gepelde en gehalveerde eieren toevoegen en de saus wat dikkig laten worden.
|
|